Бытовое

[dashca]

Про еду: последнее время немало пеку, это очень удобно, даже несмотря на то, что обе духовки, с которыми я имею дело более-менее постоянно - отвратительные. Находка века: складывать еду в толстостенную посуду - готовить так дольше, но даже в стремных неравномерных духовках еда не пригорает и вообще отлично себя ведет.

Обычно готовлю картошку. Рецепт такой: взять картошку, помыть, порезать (можно не чистить), добавить другие овощи, если есть (если нет, то ничего. если нет картошки, то можно обойтись просто другими овощами), сложить в металлическую толстостенную посудину либо в фольгу, залить чесночно-медово-соево-кислым соусом. (то есть смешиваем в блендере чеснок, растительное масло, соевый соус, мед, лимонный сок или уксус и специи в произвольной пропорции). Получается ЕДА :)

И был удачный эксперимент со свининой в клюквенном соусе. Соус: клюкву (много) перебить в блендере, добавить мед по вкусу (чтобы был кисло-сладкий, а не кислый), много карри (почти пакетик на полкило клюквы), чуть-чуть чеснока и пол-ложки растительного масла. Этим соусом обмазать свинину и оставить на несколько часов; после этого печь в духовке в толстостенной посудине с крышкой часа 3, в процессе переворачивать. получается очень-очень нежное мясо (но без всякой корочки). Соус вкусный и сам по себе, безотносительно мяса.

Comments

[urijsdottir.livejournal.com]

насчет картошки - одно из самых ее фантастических сочетаний с розмарином!
самый вкусный вариант конечно с молодой картошкой, ее нужно отварить до полу-готовности, а потом допечь. но все остальные варианты тоже очень хороши))

[dashca-enotik.livejournal.com]

Вот я вчера как раз с соусом и розмарином испекла :) Домашние, правда, считают, что сладковата, просят меньше меда. Но это уже дело вкуса :)