![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
dashcaПро еду: последнее время немало пеку, это очень удобно, даже несмотря на то, что обе духовки, с которыми я имею дело более-менее постоянно - отвратительные. Находка века: складывать еду в толстостенную посуду - готовить так дольше, но даже в стремных неравномерных духовках еда не пригорает и вообще отлично себя ведет.
Обычно готовлю картошку. Рецепт такой: взять картошку, помыть, порезать (можно не чистить), добавить другие овощи, если есть (если нет, то ничего. если нет картошки, то можно обойтись просто другими овощами), сложить в металлическую толстостенную посудину либо в фольгу, залить чесночно-медово-соево-кислым соусом. (то есть смешиваем в блендере чеснок, растительное масло, соевый соус, мед, лимонный сок или уксус и специи в произвольной пропорции). Получается ЕДА :)
И был удачный эксперимент со свининой в клюквенном соусе. Соус: клюкву (много) перебить в блендере, добавить мед по вкусу (чтобы был кисло-сладкий, а не кислый), много карри (почти пакетик на полкило клюквы), чуть-чуть чеснока и пол-ложки растительного масла. Этим соусом обмазать свинину и оставить на несколько часов; после этого печь в духовке в толстостенной посудине с крышкой часа 3, в процессе переворачивать. получается очень-очень нежное мясо (но без всякой корочки). Соус вкусный и сам по себе, безотносительно мяса.
Обычно готовлю картошку. Рецепт такой: взять картошку, помыть, порезать (можно не чистить), добавить другие овощи, если есть (если нет, то ничего. если нет картошки, то можно обойтись просто другими овощами), сложить в металлическую толстостенную посудину либо в фольгу, залить чесночно-медово-соево-кислым соусом. (то есть смешиваем в блендере чеснок, растительное масло, соевый соус, мед, лимонный сок или уксус и специи в произвольной пропорции). Получается ЕДА :)
И был удачный эксперимент со свининой в клюквенном соусе. Соус: клюкву (много) перебить в блендере, добавить мед по вкусу (чтобы был кисло-сладкий, а не кислый), много карри (почти пакетик на полкило клюквы), чуть-чуть чеснока и пол-ложки растительного масла. Этим соусом обмазать свинину и оставить на несколько часов; после этого печь в духовке в толстостенной посудине с крышкой часа 3, в процессе переворачивать. получается очень-очень нежное мясо (но без всякой корочки). Соус вкусный и сам по себе, безотносительно мяса.
