(no subject)

[dashca]

Поскольку Л. не дает мне работать, а вот готовить с ним кое-как можно, то я очень увлеклась приготовлением всякой еды, научилась печь профитроли, и один вид хлеба, и еще ряду вещей, и собираюсь продолжать в том же духе. Особенно хлеб мне понравилось печь.

Постный крем-суп из брокколи
Песто из брокколи того же автора - я не кладу сыр, и вместо кедровых орехов - грецкие - вкусно и с макаронами, и с рисом, и с варениками.
Хлеб без замеса - очень простой и очень вкусный, из самой обычной муки, накосячить невозможно - я пекла и из пшеничной, и из пшеничной с добавлением сухих трав, и с заменой трети пшеничной на ржаную или гречневую - и так и сяк хорошо.
Как правильно варить куриную грудку - это как пастрома из индейки - нужно знать каждому))


Кроме того:
- Научилась готовить крамбл - с овсянкой вот по этому рецепту и с просто крошками из постного песочного теста, с вишней и с яблоками. Вкууусно! Ссылку на рецепт потеряла, расскажу, если кому нужно.
- Испекла куличи два раза по двум разным рецептам - из советской книги о вкусной и здоровой пище и по Похлебкину, по Похлебкину намного вкуснее (но и возни больше).
- Вычитала в комментариях в архиве китчен-наха, что когда делаешь салат из зелени с яйцом, желтки можно не резать вместе с белками (тогда они противно крошаться), а отдельно размять вилочкой с маслом (оливковым, но я за неимением оного налила горчичное) и горчицей (обычной, но у меня была дижонская) - и будет отличная заправка.
- И еще в ГОО меня научили мега-заправке для овощных салатов - оливковое масло+лимонный сок+мед+дижонская(в зернах) горчица (опционально - ченок, специи, соевый соус). Омномномном.

Ну и фотографии:

Comments

[oakjumper.livejournal.com]

расскажи мне, как готовить с ребенком! Л плачет, если не видит, что я там наверху делаю. вот даже просто кашку ему развести не дает, нужно чтобы все было на виду. причем не на кухне спокойно может себя на долгое время чем-нибудь занять.

и мне очень интересно про крамбл. я никогда не пробовала, правда несколько раз встречала рецепты, но мне почему-то казалось, что получится просто ну яблоко а сверху крошки или что-то такое.

[volfson-ka.livejournal.com]

Даша, вчера грудку сварила по твоему совету - очень круто. Это прорыв! Как мультизагрузка файлов, наверное)))

Еще очень круто заправлять салат всяким йогуртообразным (в турции так все время делают): вчера купила у армян мацони, у него такой вырженый привкус, что со специями в салат получилась вкуснейшая заправка.

По поводу крамбла: я делаю творожный реверсный крамбл - рецепт на все времена. Но вы, вроде творожное не любите? Если хочешь - дам линк;)

[kukaryambina.livejournal.com]

Даш, меня мучает вопрос, скажи, пожалуйста, а что такое ГОО?)