dashca | (no subject)

Поскольку Л. не дает мне работать, а вот готовить с ним кое-как можно, то я очень увлеклась приготовлением всякой еды, научилась печь профитроли, и один вид хлеба, и еще ряду вещей, и собираюсь продолжать в том же духе. Особенно хлеб мне понравилось печь.

Постный крем-суп из брокколи
Песто из брокколи того же автора - я не кладу сыр, и вместо кедровых орехов - грецкие - вкусно и с макаронами, и с рисом, и с варениками.
Хлеб без замеса - очень простой и очень вкусный, из самой обычной муки, накосячить невозможно - я пекла и из пшеничной, и из пшеничной с добавлением сухих трав, и с заменой трети пшеничной на ржаную или гречневую - и так и сяк хорошо.
Как правильно варить куриную грудку - это как пастрома из индейки - нужно знать каждому))

Кроме того:
- Научилась готовить крамбл - с овсянкой вот по этому рецепту и с просто крошками из постного песочного теста, с вишней и с яблоками. Вкууусно! Ссылку на рецепт потеряла, расскажу, если кому нужно.
- Испекла куличи два раза по двум разным рецептам - из советской книги о вкусной и здоровой пище и по Похлебкину, по Похлебкину намного вкуснее (но и возни больше).
- Вычитала в комментариях в архиве китчен-наха, что когда делаешь салат из зелени с яйцом, желтки можно не резать вместе с белками (тогда они противно крошаться), а отдельно размять вилочкой с маслом (оливковым, но я за неимением оного налила горчичное) и горчицей (обычной, но у меня была дижонская) - и будет отличная заправка.
- И еще в ГОО меня научили мега-заправке для овощных салатов - оливковое масло+лимонный сок+мед+дижонская(в зернах) горчица (опционально - ченок, специи, соевый соус). Омномномном.

Ну и фотографии: